SABORES DEL FIN DEL MUNDO
El chef Cristian Mario Belmar, cocina en el fin del mundo. Un artista escribiendo su historia en tierra Argentina.
Nació el 04 de diciembre de 1968, el chef recuerda con cariño sus primeros años de vida junto a sus abuelos: "tuve una bella infancia".
Actualmente, vive el Río Grande tierra del fuego Argentina, en su casa llena de sabores está siempre solo, ¡el bello paisaje es su compañía!
Sobre su familia el Chef Cristian nos cuenta: “Mis padres Mario Belmar y mamá Gladys Figueroa, mi mamá una trabajadora incansable que escapó del exilio de Chile cuando Pinochet y mi papá fue un empresario desaparecido.”
Entró a la escuela de cocina de un conocido Chef, de quien aprendió las mejores técnicas, y fue conociendo a otros colegas que ofrecieron sin dudar sus conocimientos. En la actualidad, sus Chefs preferidos son: Jordi Cruz, Christopher, Fernando Troca y varios más.
El Chef Cristian reflexiona: “Los momentos más felices de mi vida están conectados con la adrenalina de una cocina donde, aunque no tenés todo y hay que sacar platos que se luzcan, eso me da más ganas de ser Chef de crear todos los días. Me gusta cocinar de todo, sin embargo, hoy es una tendencia lo vegetariano y las carnes maduradas”.
Cuando le preguntamos por sus sueños, el Chef Belmar nos dice: “Tengo varios, pero lo más que me gusta es llevar a mis discípulos o alumnos a eventos y ver como lo disfrutan, y quiero ser reconocido por mis pares como un maestro que dejó sonrisas y buenos amigos, sentarme a escribir y disfrutar una comida casera.”
El Chef Belmar cuenta que le gustaría poder cocinar algún día junto a los Chef de la guía Conquistando Sabores, como: Tania Saltos, Óscar Saavedra y Walter Poll.
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