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Ya sea que celebremos la víspera de Navidad o el día de Navidad, la mayoría de nosotros sabemos lo que nos espera en la mesa festiva. Teniendo en cuenta que la Navidad se celebra en todo el mundo, ¿te has preguntado alguna vez qué se sirve en las mesas navideñas de otros países?

Hoy te llevamos a descubrir las tradiciones culinarias propias de las fiestas navideñas en algunos países europeos y de todo el mundo, con especial atención a países que están lejos de nosotros no solo geográficamente, sino también culturalmente.
El menú navideño es sin duda una de las tradiciones que mejor refleja la cultura de cada país y de las personas que lo habitan porque suele tener orígenes ancestrales que se han transmitido silenciosamente de generación en generación a lo largo de los siglos.

¡Comencemos nuestro viaje!

Recetas navideñas de la India

En India, país de mayoría hindú, las familias cristianas organizan almuerzos y cenas navideñas como en Occidente, con una ligera variación en el menú.
El Biryani , que es pollo o cordero, cerdo o pescado, es sin duda uno de los platos más habituales y uno de los platos más completos con su mezcla de arroz, carne o pescado (pero también verduras para vegetarianos), y el inevitable especias para embellecer todo con un toque exótico verdaderamente único y original.
Alternativamente, se sirve Pulao , especialmente en el norte de la India. En realidad, los dos platos son muy parecidos: los ingredientes son los mismos, aunque en el Biryani se organizan en capas se percibe más el sabor del curry.

Para acompañar estos platos picantes quedan muy bien los llamados Sannas , un excelente sustituto del pan: se trata de unas hogazas a base de arroz que también se pueden comer solas o para desayunar. Suelen ser saladas, pero también hay versiones dulces.

La experiencia de una Navidad en la India está ciertamente muy lejos de nuestros hábitos y tradiciones; En términos generales, todas las personas que han visitado este país han encontrado una gran diferencia entre la vida aquí en el mundo occidental, por así decirlo, y la forma en que uno vive allí. Una experiencia que, creemos, vale la pena probar al menos una vez en la vida, ya sea en Navidad o en cualquier época del año.

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Platos navideños de Etiopía

En Etiopía, el día de Navidad cae el 7 de enero, según el antiguo calendario juliano. Aquí las celebraciones comienzan temprano en la mañana, cuando, ya alrededor de las 6, la gente se reúne en las iglesias locales para la misa.
En los hogares no faltan alimentos y bebidas en abundancia: uno de los platos típicos de la Navidad en Etiopía es el Doro Wat , que también es una de las recetas más famosas del país: es un guiso de pollo picante adornado con salsa de tomate, cebolla y varias especias.
Y Doro Wat siempre va acompañado de injera , una especie de pan agrio sobre el que literalmente se coloca el guiso en un plato.
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Alimentos navideños de Portugal

En Portugal, la Navidad se celebra exclusivamente en compañía de toda la familia.
En este país existen numerosas tradiciones relacionadas con esta fiesta basadas en la región de origen: la mayoría de ellas son de origen católico, aunque algunas derivan de antiguas tradiciones normandas.
Un elemento típico de la Navidad portuguesa es el fuego . En Nochebuena, de hecho, se acostumbra encender una gran hoguera para simbolizar el triunfo de la luz sobre la oscuridad.
En la cena de Nochebuena, el protagonista absoluto en la cocina es el bacalao , el plato nacional por excelencia. Para preparar este sabroso platillo, las mujeres de la casa siguen la receta original elaborada con repollo, patatas, zanahorias y huevos.

En otros lugares de Portugal se acostumbra sustituir este plato principal por pavo relleno.
En la tradición culinaria portuguesa también se encuentran las Rabanadas : rebanadas de pan empapadas en leche, azúcar y piel de limón, todas fritas cuidadosamente.
No te olvides de las Broas de Milho : el postre típico de Lisboa, elaborado con harina de maíz, anís y cedro ... ¡un verdadero placer!
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¿Qué se come en Navidad en Alemania?

En Alemania, el ambiente navideño se puede sentir en todos los rincones del país, donde miles de luces festivas brillan durante esta época mágica del año.
Una de las tradiciones protestantes que marca el tiempo entre el 1 y el 24 de diciembre es el bonito Calendario de Adviento , diseñado especialmente para los más pequeños. Esta herramienta / juego está formada por una serie de recipientes de diversas formas y tamaños que esconden pequeños dulces y bombones, hasta el 25 de diciembre, día del nacimiento de Jesús.
La verdadera fiesta navideña comienza con la comida del día 25 e incluye un rico menú. En la tradición alemana, el Hauptteller , o el plato principal, son los Martinsgans, un delicioso ganso asado relleno de castañas, manzanas y cebollas, acompañado de col lombarda y el Klöße , o grandes albóndigas de patata.

Otros prefieren menús de pescado, presumiblemente ligados a una tradición cristiana muy antigua. En este sentido, las Weihnachtskarpfen (carpa de Navidad ) están atestiguadas en numerosas historias antiguas.
Los dulces son los verdaderos protagonistas de las vacaciones navideñas en Alemania, por ejemplo Lebkuchen , un pastel de miel especiado, y Stollen , una barra de almendras, frutas confitadas, frutos secos y azúcar, cuya forma recuerda al pequeño Niño Jesús envuelto. en las bandas.
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Recetas navideñas de EE. UU.

Ahora tomamos un vuelo internacional y aterrizamos en el Nuevo Continente, donde existen diferentes tradiciones relacionadas con la Navidad debido al carácter fuertemente cosmopolita de este país. La mayoría de las tradiciones existentes han sido heredadas por los europeos y representan una mezcla de costumbres antiguas y nuevas .
En Hawái, por ejemplo, se acostumbra intercambiar buenos deseos con disparos y fuegos artificiales como hicieron los primeros colonos.
La cena tradicional del día de Navidad estadounidense generalmente consiste en pavo o jamón asado acompañado de verduras, puré de papas y salsa de arándanos.
El postre de las fiestas solo puede ser lo que según la tradición es elEl postre favorito de Papá Noel : Conquistando Sabores . De hecho, es costumbre dejar este hojaldre relleno de frutos secos en el borde de la chimenea, quizás con una copa de brandy al lado, un excelente snack para Papá Noel.

Aquí termina nuestro primer episodio dedicado a las tradiciones culinarias navideñas en el mundo que nos llevó al descubrimiento de algunos platos típicos de la cena o almuerzo navideño: desde la exótica India a la cercana Alemania, desde la portuguesa Lisboa a Etiopía con un episodio rápido. en el extranjero, en los Estados Unidos de América.

¿Qué países serán los protagonistas de nuestro segundo episodio?
¡Solo tienes que estar atento para descubrirlo!
Hasta la proxima vez.